Правилното съхранение на чесъна помага за поддържане на вкуса му и го предпазва от поникване или гниене твърде бързо. Ето 9 най-добри начина за съхранение на пресен чесън:
1. Съхранявайте на хладно и сухо място.
Чесънът предпочита хладно, сухо и добре{0}}проветриво място. Може да се съхранява в килер, шкаф или навсякъде, където температурата се поддържа 60-65 градуса F (15-18 градуса).
Избягвайте да съхранявате чесъна в хладилника, тъй като това ще насърчи покълването.
2. Използвайте буркан с чесън.
Бурканът за чесън е керамичен или теракотен съд, специално предназначен за съхранение на чесън. Има вентилационни отвори за насърчаване на циркулацията на въздуха, което помага за удължаване на срока на годност на чесъна.
Тези устройства са идеални за поддържане на подходяща влажност и температура.
3. Запазете скилидките чесън цели.
Целите скилидки чесън издържат много по-дълго от целите скилидки чесън. Пазете скилидките чесън непокътнати и не ги разчупвайте, докато не се наложи да ги използвате.
Целите скилидки чесън могат да се съхраняват няколко седмици на хладно и сухо място.
4. Използвайте мрежести или хартиени торби
Съхраняването на чесън в мрежести или хартиени торби осигурява циркулация на въздуха, което помага за предотвратяване на мухъл и запазва чесъна сух.
Избягвайте използването на найлонови торбички, тъй като те улавят влагата и причиняват разваляне.
5. Замразете чесъна за дълго-съхранение
Ако искате да съхранявате чесън за дълго време, можете да го замразите. Обелете скилидките и ги замразете цели, нарязани или смлени. Като алтернатива можете да замразите чесън, напоен с масло (но само ако планирате да го използвате в рамките на няколко месеца).
Забележка: Замразяването може да промени текстурата, но ще запази по-голямата част от вкуса.
6. Консервирайте със зехтин (за незабавна употреба)
Чесънът може да се консервира за кратко в зехтин. Счукайте или нарежете скилидките и ги накиснете в олиото.
Този метод трябва да се използва в рамките на няколко седмици. Никога не съхранявайте чесън в масло при стайна температура, тъй като това може да причини ботулизъм.
7. Сушен чесън за дълго-съхранение
Ако имате много чесън, можете да го изсушите и да направите чесън на люспи или чесън на прах. Можете да използвате дехидратор за храна, фурна или да изсушите на въздух на добре-проветриво място.
Сухият чесън може да се съхранява няколко месеца в херметически затворен съд.
8. Съхранявайте във вакуум-запечатани торби
Вакуумното запечатване на скилидки или луковици чесън помага за отстраняването на въздуха, който може да причини разваляне, като по този начин удължава срока им на годност.
Вакуумираният-чесън трябва да се съхранява в хладилник или фризер за най-добри резултати.
9. Отглеждайте луковици чесън
Ако имате градина или саксии, можете сами да си отгледате скилидки чесън и пресен чесън. Този метод е по-дългосрочен-, но осигурява снабдяване с пресен чесън през сезона на чесъна.
В зависимост от това колко дълго трябва да запазите чесъна, всеки метод е добър и можете да ги комбинирате за най-добри резултати!
