Вариращи от леки и меки до смели и пикантни,чесъне кулинарно съкровище. Независимо дали се използва сурово или варено, то придава отличителен вкус на ястията.
Обща информация
Чесънът Softneck се адаптира към широк диапазон от климатични условия и образува луковици, без да изисква ниски температури, което го прави идеален за региони с меки зими-въпреки че расте добре и в студени-зимни райони. Скилидките с меко гърло обикновено са по-малки от тези на сортовете с твърдо гърло; имат по-дълъг срок на годност (до една година) и са отлични за сплитане.
Чесънът Hardneck предлага по-смел, по-комплексен вкус и произвежда ядливи цветни стъбла през пролетта, известни като "пейзажи". Сортовете Hardneck обикновено се съхраняват от 4 до 6 месеца. Много сортове изискват период на ниски температури (яровизация), за да образуват луковици; това се случва естествено в студените-зимни райони, но отглеждането им в южните или умерените крайбрежни райони изисква предварително-охлаждане. Просто съхранявайте луковиците в тъмна среда при 40 градуса F (приблизително. 4 градуса) с 80% относителна влажност за 40 до 45 дни преди засаждане.
Общо засаждане
Кога да засадите на открито: В студените райони чесънът се засажда през есента и се прибира през лятото. Отделни скилидки могат да се засаждат от средата-септември до средата-ноември. Чесънът е -устойчив на замръзване, но в идеалния случай трябва да се засади 4 до 6 седмици преди земята да замръзне, за да се даде време на скилидките да пуснат корени.
В райони с мек{0}}климат чесънът може да се засажда най-късно през януари. Не отделяйте скилидките до времето за засаждане и запазете хартиените кожи непокътнати колкото е възможно повече. Засадете скилидки на 2–3 инча дълбочина и на 6–8 инча една от друга, със заострен край, обърнат нагоре.
Оптимални условия за отглеждане
почва
Плодородна, добре{0}}отцеждаща се почва, обогатена с добре-угнил компост. pH на почвата трябва да варира от 6,0 до 7,0 (подходящо за повечето зеленчуци).
вода
Поддържайте почвата влажна, но не подгизнала. Намалете поливането с наближаването на прибирането на реколтата, за да предотвратите гниенето на външните слоеве. Във влажен климат или райони с лош дренаж използвайте повдигнати легла, за да подобрите дренажа. В региони, където почвата не замръзва или се размразява през зимата, поддържайте почвата умерено влажна.
Излагане
Достатъчната слънчева светлина осигурява идеални условия за отглеждане, въпреки че чесънът може да вирее и на частична сянка.
Торене
След като през пролетта се появят нови издънки, нанесете-тор с високо съдържание на азот, като рибна емулсия или кръвно брашно. Нанесете отново след около две до три седмици.
Специални грижи
Плевете редовно, за да сведете до минимум конкуренцията за вода и хранителни вещества. През пролетта повечето сортове чесън с твърда врат произвеждат високи стъбла, които се извиват на върха и образуват цветни пъпки; въпреки това, в региони с мека зима, някои сортове може да не произвеждат тези стъбла.
Тези цветни стъбла-известни като „чеснови люспи“-трябва да бъдат премахнати, така че растението да насочи енергията си към развитието на луковицата. Зърната са годни за консумация и имат по-мек вкус от карамфила. Чесънът Softneck може също да произведе люспи поради стрес от суша или ниски температури; те също трябва да бъдат премахнати.
Мулчиране
След засаждането нанесете 2- до 4-инчов слой мулч (като слама, необработена окосена трева или нарязани листа), за да задържите влагата, да изолирате скилидките и всички зимни издънки и да предотвратите измръзване от издигане на луковиците към повърхността на почвата.
Разхлабете мулча през пролетта, за да позволите на разсада да прокара, ако слоят е дебел или уплътнен. В много студен климат отстранете мулча в края на зимата или началото на пролетта след последната силна слана, за да позволите на почвата да се затопли, след което го нанесете отново, след като разсадът се появи.
